Kamado Monolith BBQ Guru, la technologie appliquée à la tradition. Les modèles des séries Monolith BBQ Guru Edition ont été développés en collaboration avec notre partenaire américain BBQ Guru, fabricant de commandes numériques pour grill et barbecue. Grâce au ventilateur déjà intégré, la température à l‘intérieur du gril peut également être contrôlée automatiquement et maintenue constante. La température de l’enceinte de cuisson est contrôlée par un capteur, qui à son tour contrôle le ventilateur intégré qui régule la quantité d‘air à introduire pour maintenir les braises plus ou moins vives. Le contrôleur détecte également lorsque le couvercle est ouvert et ajuste l‘arrivée d‘air. Enfin, la commande numérique est également utilisée pour contrôler la température de cuisson des aliments à l‘aide de capteurs spéciaux. Grâce à une application spéciale à installer sur votre smartphone, vous pouvez être averti lorsque la cuisson est arrivée au point souhaité. Controller non inclus.

UN CONTRÔLE COMPLET SUR LE KAMADO BBQ

Pour l’édition Monolith Guru, il y a deux contrôleurs différents. En plus de la température de la chambre de cuisson, le Digi-Q peut également afficher la température à cœur des aliments grillés grâce à un capteur de température supplémentaire. Avec le Cyber-Q Cloud haut de gamme, vous pouvez vous connecter à un nuage via Wifi et ainsi accéder à une base de données qui stocke l’historique des processus de grillades passés et propose en outre un grand nombre de recettes de grillades. En outre, le contrôleur peut être couplé à n’importe quel smartphone ou tablette. Le Cyber-Q dispose également de trois sondes de température à cœur supplémentaires.

RAMP-MODE POUR LE KAMADO

Cette fonction permet de réduire la température de l’espace de cuisson avant que la température à cœur ne soit atteinte. Si le mode de rampe est réglé sur (rAY), il est activé à une température basse (environ 110° C). Ce mode est utilisé pour les « longs travaux » afin que les aliments ne soient pas trop cuits.

OPEN-LID

Cette fonction permet de rétablir rapidement la température de consigne après l’ouverture du couvercle. Si l’option « Open-Lid » est réglée sur (oLY) dans le menu, la détection d’ouverture du couvercle est activée. Lorsque le couvercle est ouvert, la température baisse. Cela peut entraîner une surchauffe du charbon (combustible) et un dépassement de la température cible lorsque le couvercle est fermé. Ce mode détecte quand le couvercle du four est ouvert et minimise le fonctionnement du ventilateur pendant ce temps.

La température augmente toujours si le couvercle de l’espace de cuisson est ouvert et fermé souvent, même lorsque le ventilateur est éteint. Dans le réglage d’usine, le mode « Couvercle ouvert » est toujours activé. Désactivez cette fonction si vous rencontrez des problèmes de débit d’air excessif. Pour éviter les fausses alarmes, lorsque le mode est activé, aucune alarme ne retentit lorsque la température baisse et que le couvercle est ouvert.